International
உணவு

ஓட்ஸ் – வல்லாரை பக்கோடா

தேவையானவை:
ஓட்ஸ் மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடலை மாவு -கால் கப்
வெங்காயம் – ஒன்று
வல்லாரைக் கீரை – 1 கட்டு
இஞ்சித்துருவல் – சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் – 2
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு


செய்முறை:
வல்லாரைக் கீரையை சுத்தம்செய்து பொடியாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாய், வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஓட்ஸ் மாவு, அரிசி மாவு, கடலை மாவு, வல்லாரை, வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்துக் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். பின் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்துப் பிசறவும். வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து கலந்துவைத்துள்ள மாவை கைகளால் சிறிது சிறிதாகக் கிள்ளி எடுத்துப் போடவும். நன்றாக வெந்தவுடன் எடுக்கவும்.

குறிப்பு:
மாவில் தண்ணீர் அதிகம் சேர்த்துவிட்டால் பக்கோடா கரகரப்பாக (Crispy) இருக்காது. அதனால், தண்ணீர் பார்த்துச் சேர்க்கவும். வல்லாரை இலை சேர்த்திருப்பதால், இது குழந்தைகளின் நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும். தேர்வு காலத்தில் குழந்தைகளுக்கு உதவியாக இருக்கும்.

share

Most Popular

To Top
error: Alert: Content is protected !!