International
உணவு

தேங்காய் இடியாப்பம்

இடியாப்ப மாவு – 2 கப்,
தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
துருவிய தேங்காய் – 1 கப்,
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்,
நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் – 2,
உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து,
உடைத்த முந்திரி – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
நல்லெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது?

பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர், உப்பு, நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு அடுப்பை நிறுத்தவும். இடியாப்ப மாவினை அதில் கொட்டிக் கிளறி இடியாப்ப நாழியில் போட்டு இடியாப்பமாக பிழிந்து இட்லித் தட்டில் ஆவியில் 5 நிமிடம் வேகவிட்டு எடுக்கவும். ஆறியதும் உதிர்த்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, பெருங்காயம், உளுத்தம்பருப்பு, முந்திரி, கறிவேப்பிலை தாளித்து, பச்சைமிளகாய், தேங்காய்த்துருவல் போட்டு வறுத்து, உதிர்த்த இடியாப்பத்தை சேர்த்து ஒரு முறை புரட்டி சூடாக பரிமாறவும்.

share

Most Popular

To Top
error: Alert: Content is protected !!